KOBE BEEF ORIGINAL

Kobe beef Japan original deriva dall'omonima città giapponese nella regione Tajima in Giappone. La razza in questione prende appunto il nome di Tajima-Gyu. Naturalmente i bovini di tipo KOBE hanno un disciplinare di tutela che identifica alcune caratteristiche specifiche e sono tutelate dal Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association.

Il bestiame infatti deve Nascere nella prefettura di Hyogo, essere un toro castrato o una scottona, essere macellato nelle zone deputate, avere un livello minimo di grasso di marezzatura e avere un peso compreso tra un minimo e un massimo di 470 kg.
Ed infine la sua unicità deve soddisfare i palati più esigenti.

Prezzo € 500,00 al kg