La Rubia Gallega è una razza bovino nativa nella comunita' autonoma della Galizia, nel nord-ovest della Spagna. Viene allevato principalmente per la produzione di carne. È distribuito in tutta la Galizia, con circa il 75% della popolazione concentrata nella provincia di lugo. Il mantello può essere biondo rossiccio, grano o color cannella. La carne di Rubia Gallega, considerata una delle migliori carni al mondo, ha un forte aroma intenso, che la rende unica.
