SIMMENTAL 100% BERNESE

La Simmental e' una razza bovina originaria delle valli del fiume Simme, nell'oberland Bernese nel Canton Berna in Svizzera, E' storicamente utilizzata per il latte o come animale da lavoro, allevati allo stato brado con erba ,fieno con integrazione di cereali. Ad oggi riscoperta per la sua carne di alto pregio e si presenta con una ottima marezzatura e con Grasso perimuscolare tendente al giallino, dal gusto delicato, saporita e non invasivo nell'intensità. 

1 Kg: 45€